Vegan kip taco’s

Porties 2-3 personen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 15 minuten

Ingrediënten
  • Quorn vegan nuggets
  • 8 mini volkoren tortilla wraps
  • 1 avocado
  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 1 krop mini romaine sla
  • 1 handje verse koriander

Voor de sausjes

  • 100 ml ongezoete sojayoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van 1 limoen
  • Snuf zout
  • Sweet chili saus

Advertentie

Er zijn steeds meer vleesvervangers in de supermarkt te vinden. Daarom leek het ons leuk om hier een recept mee te maken, zoals deze vegan kip taco’s. We gebruiken hiervoor de vegan nuggets van het merk Quorn. Oftewel fried ‘chicken’, maar dan cruelty-free!

Probeer ook eens ons recept voor Mexicaanse groentemix.

Bereidingswijze vegan kip taco’s

De tacos

Verwarm de tacos kort in een grillpan of koekenpan. Ze mogen best wat bruine plekjes krijgen.

De vegan nuggets

Op de verpakking van de vegan nuggets staat dat je ze in de oven moet bereiden. Wij hebben ze gebakken in een laagje zonnebloemolie, en dat werkte ook goed. Bak totdat de nuggets aan beide kanten goudbruin zijn. Snijd ze daarna over de lengte in reepjes. Uit één nugget kun je zo 3 reepjes snijden.

Quorn vegan nuggets

De groenten en verse kruiden

Snijd de avocado in dunne plakjes. En snijd de cherrytomaatjes in vieren. Scheur de bladeren van de romaine sla en was ze goed af. Houd de bladeren heel. Scheur de koriander blaadjes van de steeltjes.

Vegan kip taco's bereidingswijze

De saus

Hak de knoflook fijn of gebruik een knoflookpers. Meng de sojayoghurt, limoensap, knoflook en een snufje zout door elkaar. Zet de sweet chili saus van jouw favoriete merk alvast klaar.

Advertentie

De vegan kip taco’s serveren

Leg eerst een blad romaine sla in het midden van elke taco. Vul daarna op met reepjes vegan nuggets, plakjes avocado en de gesneden cherrytomaatjes. Top af met de frisse limoensaus en wat sweet chili saus. Nu kun je de taco dichtvouwen en serveren. Eet smakelijk!

Vegan kip taco's

Vegan kip taco's recept


Wij zijn Thera en Tristan, de gezichten achter Vetjebol. Op Vetjebol vind je handige tipslekkere plantaardige receptenmooie en eerlijke kleding en fijne groene hotspots. Volg ons op Instagram voor meer food inspiratie!


Door
Tristan

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Check ook:

vegan chocoladetaart
13/06
Reden voor taart want Thera is jarig! Daarom onze 5 favorieten vegan taart recepten! Al...
duurzame kleding
06/06
Duurzame kleding. Je hoort het steeds meer, maar wat is het nu precies? Waar kun...
Snel vegan wokgerecht
03/06
Na een drukke dag heb je niet altijd zin om uitgebreid te koken. Een veganistische...

Volg Vetjebol op