Makkelijke vegan chocoladecake

Porties 6 personen
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 40 minuten

Ingrediënten
  • 200 gram bloem
  • 40 gram cacaopoeder
  • 20 gram maïzena
  • 1 zakje bakpoeder (16 g)
  • 150 gram suiker
  • 100 ml zonnebloem- of kokosolie
  • Vocht van 1 blik kikkererwten (ongeveer 50 ml)
  • 100 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld havermelk)

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC3

Geen zin om uren te staan bakken? Dan is dit recept ideaal. Het is de ideale basis om een luchtige vegan chocoladecake te maken. Je kan er zelf allerlei toppings aan toevoegen zoals een frosting of bepaalde soorten fruit. Of eet ‘m gewoon eenvoudig met wat vegan slagroom (te koop bij Albert Heijn). Wij gebruikten aardbeien omdat die nu in het seizoen zijn. Maar ook zonder topping is deze cake heel lekker.

makkelijke vegan chocoladecake

De reden waarom deze cake zo luchtig is, komt door de aquafaba. Dit is kikkererwtenvocht (het vocht wat in een blik kikkererwten zit of het water waarin je de kikkererwten kookt – als je verse kikkererwten maakt). Aquafaba is een perfect ingredient om eten luchtig te krijgen. Zo kun je er bijvoorbeeld ook vegan chocolademousse mee maken. Bekijk hier ons recept voor chocolademousse met maar 2 ingrediënten. En wij gebruiken het ook om onze hummus luchtig te krijgen. Ook van onze zelfgemaakte hummus hebben we een recept.

Recept voor makkelijke vegan chocoladecake

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Meng in een grote kom de droge ingrediënten door elkaar. Voeg de olie en havermelk en aquafaba toe en meng tot een glad en dik beslag.

Verdeel het beslag over het cakeblik. Zet de cake ongeveer 30 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is. Laat de cake vervolgens goed afkoelen voordat je ‘m aftopt met dun gesneden stukjes aardbei.

De aquafaba en het chocoladebeslag.

Op zoek naar meer vegan cake? Probeer dan ook eens onze stoofperencake, vijgencake of deze chocoladecake met kokos.

Mocht je een recept van ons maken vinden we het leuk als je dit deelt op social media en ons tagged met @vetjebol.

 

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC3

Wij zijn Thera en Tristan, de gezichten achter Vetjebol. Op Vetjebol vind je handige tipslekkere plantaardige receptenmooie en eerlijke kleding en fijne groene hotspots. Volg ons op Instagram voor meer food inspiratie!

Door
Thera

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

Organic Basics: duurzaam ondergoed
Organic Basics: duurzaam ondergoed Met 10% korting
Zelf havermelk maken
Zelf havermelk maken Goedkoop en snel te maken
5 x makkelijke vegan recepten
5 x makkelijke vegan recepten Als je weinig tijd hebt

Top 3 vegan boeken

Dit zijn onze favoriete vegan boeken.

Vegan Vibes
Vegan Vibes

Door Lisa Steltenpool

Bestel bij bol.com
Man.Eat.Plant.
Man.Eat.Plant.

Door Lisette Kreischer & Maartje Borst

Bestel bij bol.com

Bekijk alle boeken

Advertentie

Bol.com Algemeen

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC3

Check ook:

Arabische rijst
27/07
Geen zin om uren te staan bakken? Dan is dit recept ideaal. Het is de...
Thera en Tristan met een schaapje
08/07
Geen zin om uren te staan bakken? Dan is dit recept ideaal. Het is de...
Vegan diner inspiratie
04/07
Geen zin om uren te staan bakken? Dan is dit recept ideaal. Het is de...

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC3

Volg Vetjebol op