Vegan food hacks. Deze 4 recepten ontdekten we pas toen we vegan werden en zijn echt de beste hacks die we hebben ontdekt op het gebied van eten. We koken deze gerechten regelmatig en hiermee laten we altijd weer niet-vegans versteld staan van de plantaardige keuken!
4 x vegan food hacks
Romige cashewnotensaus
Cashewnoten worden heel romig als je ze laat weken en daarna blend. Je kunt er van alles mee maken. Ons favoriet is om er pastasaus mee te maken. Blend de noten en meng met citroen, dille, knoflook, peper & zout (en gegrilde paprika als je all out wil gaan) en je hebt een supergezond en heel smaakvolle saus. Maar je kunt het ook gebruiken om tiramisu te maken. Dit recept van de Vegan Challenge doet het altijd goed als we visite krijgen.
Kaassaus met wortel en aardappel
Toen we dit recept ontdekten waren we zo verrast. Het is heel erg lekker, maar ook gezond. Terwijl je niet het idee hebt dat je heel gezond aan het eten bent. Daarom is deze saus perfect voor vegan mac ’n cheese, want zo krijg je toch nog je groente binnen. Je kookt de aardappelen en de wortel en blend het dan, zo ontstaat er een heel creamy saus. Brengt het op smaak met citroen, peper & zout, edelgist en wat chilipoeder. Ook lekker bij nachos!
Oesterzwammen met kipsmaak en -textuur
Je kunt de textuur en de smaak van kip heel goed evenaren met oesterzwammen. Een stuk gezonder en heel veel minder leed. We leerden deze techniek van Avant Garde Vegan. We gebruiken in dit recept kipkruiden. Want ja, die zijn gewoon vegan! Het is een kruidenmix met onder andere koriander, paprika, peper en zout, die al heel lang wordt gebruikt om kip te marineren.
Gebakken tofu
Vegans eten tofu, blijkbaar. Alleen de eerste paar jaar dat we vegan waren hadden we geen idee hoe we het lekker moesten klaarmaken. Inmiddels hebben een de perfecte manier gevonden, waardoor je de lekkerste tofu bakt. Hierdoor kopen we haast geen andere vleesvervangers, want tofu kun je elke smaak en textuur geven die je wil, waardoor je het met alles kan combineren.
Bekijk hier hoe je de lekkerste tofu bakt.
Bekijk onze vegan recepten voor meer inspiratie! Wat is jouw beste vegan food hack?
Wij zijn Thera en Tristan, de gezichten achter Vetjebol. Op Vetjebol vind je handige tips, lekkere plantaardige recepten, mooie en eerlijke kleding en fijne groene hotspots. Volg ons op Instagram voor meer food inspiratie!
