We houden van tofu, maar we horen regelmatig van mensen dat ze niet goed weten wat ze ermee aan moeten. Dus hierbij wat inspiratie hoe je tofu kunt gebruiken voor je gerechten. We delen onze favoriete tofu recepten. Allemaal superlekker en heel makkelijk te maken.
3 x tofu recepten
Tofu heeft van zichzelf niet veel smaak, het is belangrijk om het dus goed te bereiden. Het wordt gemaakt uit gestremde sojamelk, zoals kaas uit gestremde melk wordt gemaakt. Tofu zit bomvol eiwit en dit maakt het een goede vleesvervanger. Tofu komt oorspronkelijk uit China en daar aten we dan ook de lekkerste mapo tofu. Lees hier meer over het reizen als vegan naar China.
Tofu bakken
De manier die wij het meest maken is de meest eenvoudige manier. Gebakken tofu is perfect bij een noodle gerecht zoals rijstnoodles met gebakken groente of door een poke bowl. Maar ook op brood vinden we het heel lekker, met bijvoorbeeld zuurkool. Ideaal voor de lunch.
Bekijk hier de beste manier om tofu te bakken.
Tofu scramble
Het enige wat je nodig hebt is een stuk tofu en een berg aan kruiden! De kerrie en kurkuma geven deze tofu scramble een gele kleur die aan ei doet denken. En het magische ingrediënt is kala namak. Dit is zwavelzout en heeft een ei-achtige smaak. Vaak op een brakke zondag maken we tofu scramble. Je kan ‘m nog opvullen met wat gebakken champignons of een gefruit uitje.
Bekijk hier het recept om zelf tofu scramble te maken
Tofu sate
Zelfgemaakte satesaus is het allerlekkst. Wij maken het altijd met kokosmelk en vinden het lekker als de saus een klein beetje pikant is, dus voegen graag wat chili toe. Dit recept is heerlijk bij nasi.
Bekijk hier het recept voor tofu sate
Je kunt tofu ook door zoete gerechten gebruiken. Daarvoor is zijden tofu perfect. Maak bijvoorbeeld een vegan chocolademousse met tofu, zoals dit recept van Ekoplaza.
Meer trek in tempeh? Probeer ook eens ons broodje tempeh met zuur.
Wij zijn Thera en Tristan, de gezichten achter Vetjebol. Op Vetjebol vind je handige tips, lekkere plantaardige recepten, mooie en eerlijke kleding en fijne groene hotspots. Volg ons op Instagram voor meer food inspiratie!
