8 maart 2021

Het is de Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens deze week wordt het gestimuleerd om een week lang geen vlees te eten. Inmiddels is dit initiatief zo groot geworden dat ook de Albert Heijn een bonusweek heeft ingelast voor dit event. Alle vleesvervangers zijn in de bonus.

We geven je een vegan weekmenu inspiratie voor deze Nationale Week Zonder Vlees.

Vegan Weekmenu: Nationale Week Zonder Vlees

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC5

Maandag: Pasta Pesto

We eten deze pesto het liefst met spaghetti. Het is dan lekker om nog wat verse tomaat, gebakken champignons en courgette toe te voegen, in kleine blokjes.

Bekijk hier het recept.

Vegan pasta pesto

Dinsdag: Zoete aardappel, kokos curry

Dit zoete aardappel-, kokoscurry recept komt uit het boek ‘Vegan Soul Food’ van Jason Tjon Affo, beter bekend als The Indigo Kitchen. We hebben ‘m regelmatig gemaakt als vrienden bleven eten en het is steeds weer een hit. De limoenbladeren maken het een heel frisse curry.

Bekijk hier het recept.

Woensdag: Rijst met groente, linzen en tofu

Dit recept voor rijst met groente, linzen en tofu is ons favoriet. Het is heel erg simpel, goedkoop, voedzaam en superlekker. De basis is eenvoudig: groente, rijst en tofu. We geven de maaltijd een boost door te variëren met de toppings. Zo eten we ‘m het liefst met limoen, koriander, een handje cashewnoten en wat zure komkommer.

Bekijk hier het recept.

Rijst met groente en tofu

Donderdag: Rode kokos curry met pinda

Vegan eten hoeft zeker niet moeilijk te zijn. Deze simpele rode kokos curry met pinda wordt gemaakt met een rode curry paste die je kant-en-klaar in de winkel kan kopen, namelijk de Koh Thai Rode Curry paste. Daarom staat dit gerecht ook binnen een half uurtje op tafel.

Rode curry recept

Vrijdag: Vegan kip taco’s

Vrijdagavond willen we toch altijd iets meer comfort food dan de rest van de week. Dus deze vegan kip taco’s passen daar perfect bij. Varieer met verschillende groente en vergeet niet om de knoflooksaus te maken. Die maakt het lekker fris door de limoen.

Bekijk hier het recept.

Vegan kip taco's

Zaterdag: vegan pizza

Perfect als je vrienden over de vloer hebt: pizza. Je kunt allerlei toppings erop doen die jij lekker vindt. De cashewnotenkaas maakt het lekker creamy.

Bekijk hier het recept.

vegan pizza

Zondag: wortel-, linzensoep

Wij zijn een groot fan van soepen. Je kunt er heel veel groente in kwijt en je kunt het lang bewaren. Daarom maken wij meestal onze grootste pan vol met soep. Dan hebben we niet alleen avondeten, maar ook soep bij de lunch de dagen erna. Met dit recept maak je een goed vullende, dikke wortel- linzensoep.

Bekijk hier het recept.

Wortel- linzensoep

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk al onze vegan recepten.

Advertentie

Organic Basics 10% kortingscode: VETJEOBC5

Wij zijn Thera en Tristan, de gezichten achter Vetjebol. Op Vetjebol vind je handige tipslekkere plantaardige receptenmooie en eerlijke kleding en fijne groene hotspots. Volg ons op Instagram voor meer food inspiratie!

Door
Thera

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

Organic Basics: duurzaam ondergoed
Organic Basics: duurzaam ondergoed Met 10% korting
Zelf havermelk maken
Zelf havermelk maken Goedkoop en snel te maken
Gids voor vegans
Gids voor vegans Alle tips en informatie

Top 3 vegan en duurzame boeken

Onze favoriete vegan en duurzame boeken.

Koos zoekt een huis
Koos zoekt een huis

Door Liselot Jansen en Yondi Schmidt

Bestel bij bol.com
Vegan Soul Food
Vegan Soul Food

Door Jason Tjon Affo

Bestel bij bol.com

Bekijk alle boeken

Advertentie

Duurzame huishoudartikelen en cosmetica

Advertentie

Natural Heroes

Check ook:

Rijst met groente en tofu
25/02
Het is de Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens deze week wordt het gestimuleerd om een...
05/02
Het is de Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens deze week wordt het gestimuleerd om een...
Duurzame mondkapjes
10/12
Het is de Nationale Week Zonder Vlees. Tijdens deze week wordt het gestimuleerd om een...

Advertentie

Natural Heroes

Volg Vetjebol op